Pengolahan makanan – suhu, waktu dan zat gizi yang tersisa

TeknologiPangan dan tekstilUsia 14–15

Dapur ini menyimulasikan memasak hidangan melalui empat langkah: persiapan, membumbui atau mencampur, memasak, dan menyajikan. Siswa memilih bahan, cara memasak (merebus, mengukus, menggoreng, atau mencampur tanpa pemanasan), mengatur suhu dan waktu, lalu melihat tingkat kematangan, vitamin yang tersisa, dan jumlah bakteri dalam makanan berubah dari menit ke menit. Klik Potong kecil untuk melihat makanan lebih cepat matang tetapi kehilangan lebih banyak vitamin.