Kohlenhydrate: Struktur, Hydrolyse und Nachweisreaktionen

ChemieBiomoleküle und PolymereAlter 17–18

Wählen Sie Glucose, Fructose, Saccharose, Stärke oder Cellulose: Die Simulation zeichnet die passende Anzahl verknüpfter Ringe (ein Ring, zwei verknüpfte Ringe oder eine lange Kette) und zeigt, ob der Stoff ein Monosaccharid, Disaccharid oder Polysaccharid ist. Wählen Sie ein Reagenz (Iodlösung, Cu(OH)₂, Tollens-Reagenz oder heiße verdünnte H₂SO₄) und klicken Sie auf „Starten“, um das echte Ergebnis zu sehen: blauschwarze Färbung, tiefblaue Lösung, Silberspiegel oder Zerfall der Kette zu Glucose. Probieren Sie nach der Hydrolyse ein anderes Reagenz aus – das Ergebnis ändert sich völlig.