Preparação do óleo de banana (acetato de isoamila) – velocidade, catalisador e rendimento

QuímicaQuímica orgânicaIdades 16–17

Aqueça ácido acético com álcool isoamílico para preparar o óleo de banana, acompanhando minuto a minuto quanto éster se forma. Ligue ou desligue o H₂SO₄ concentrado para ver que o catalisador só acelera a chegada ao equilíbrio, sem mudar o rendimento final; só o excesso de álcool ou a retirada contínua de água desloca de fato o equilíbrio para o éster, como numa prática real de química orgânica.